Los postres y sus calorías

En este mundo no existe individuo o sujeto capaz de resistirse a su poder y, por ende, todos recurren a la magia de las matemáticas para poder disfrutar cualquier manjar de azúcar. Los números, claro, sirven para el ejercicio de suma y resta: se restan calorías de otros alimentos para, así, poder sumarlas, más bien “invertirlas”, en el placer de consumir un rico postre. A casi nadie le desagrada un dulce, pero sí le disgustan sus repercusiones en la dieta, en este listado se muestran algunas de las calorías por ración de los postres más comunes.

1. Arroz con leche: 150 calorías
2. Helado de nata: 211 calorías
3. Helado de vainilla: 161 calorías
4. Helado de chocolate: 220 calorías
5. Helado de chocolate “light”: 160 calorías
6. Merengue: 87 calorías
7. Milhojas: 379 calorías
8. Helado de leche: 219 calorías
9. Confitura: 250 calorías
10. Yogur: 120 calorías

Los postres constituyen uno de las categorías alimenticias que más calorías alberga. Las bebidas alcohólicas, por supuesto, siguen a los postres de cerca. Pero, vale marcar un punto: las bebidas fijan las grasas, cosa que no ocurre con los postres. Por lo tanto, no solo debemos tener en cuenta los números sino también las propiedades de cada sustancia que ingerimos. Es infinitamente más saludable, aprovechar las calorías comiendo una torta de chocolate, con crema y todo lo que se nos pueda ocurrir que, por ejemplo, beber una botella de Champagne o varios vasos de Whisky afirma un especialista en la ciencia de la nutrición.

Read More

¿Cómo puedo consumir postre y no subir de peso?

El mejor momento para hacerlo es tres horas después de la comida para evitar que los azúcares fermenten la proteína consumida, la digestión no se haga más lenta y tomemos la energía que nos ofrece cada platillo. La clave está en cómo comerlo y no en restringirte todo el tiempo.

Pero si entraste a esta nota porque el postre es necesario en tu vida diaria, el problema no es que te engorde, sino que, seguramente, tengas una adicción al azúcar. “Si tu tienes una adicción al azúcar, a compensar alguna emoción con un alimento dulce, tenemos que enfocarnos primero en curar esa adicción. Aunque comas el postre tres horas después -aún siendo keto y con fruta del monje-, si estás fomentando tu adicción al azúcar, te va a afectar”.

Read More

Tips para realizar tu postre perfecto

Tip 1:

Utiliza ingredientes a temperatura ambiente

Muchos productos horneados empiezan por la formación de crema de mantequilla y el azúcar, sin embargo, muchas personas no ablandan la mantequilla antes de mezclarla con otros ingredientes. Lo que hace que al final, la textura de los postres no sea la más adecuada.

Tip 2:

Invertir en los utensilios para hornear de calidad

Siempre vale la pena invertir en utensilios novedosos y de calidad, como bandejas antiadherentes, paletas de madera y plástico, medidores de temperatura o cualquier otra herramienta que aparte de facilitar el trabajo, ayuda a que el resultado final sea apetitoso y visiblemente bien elaborado

Tip 3:

Medir bien las cantidades

La repostería incluye la realización de procesos químicos muy delicados. Por eso hay que tener mucho cuidado, por ejemplo al realizar sustituciones de huevo, pero lo que más exacto se debe medir es la mantequilla, porque en ésta se puede notar claramente en el sabor cuando está de más.

Tip 4:

Engrasa los moldes con manteca, no con mantequilla

Usualmente, leemos en los libros de cocina que los moldes se engrasan con mantequilla y harina. Pero eso nos da como resultado dos problemas: uno es que le queda una capa harinosa al pastel encima y el otro es que no se despega tan fácil del molde. Si cambias la mantequilla por manteca, nunca más tendrás estos problemas.

Tip 5: 

Rompe los huevos en un recipiente aparte

Con esto se evita que las cáscaras caigan en la mezcla y después te sea imposible encontrarlas. De esta manera, puedes encontrarlas y apartarlas antes de que caigan en el recipiente de la batidora.

Read More

Importancia del consumo de postres

𝑰𝒎𝒑𝒐𝒓𝒕𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂𝒔:

• Los dulces alegran la vida y aportan energía, además las personas necesitan glucosa para la salud
• Los dulces mejoran el humor, pues al comerlo la feniletilamina que contienen hacen que nuestro cerebro secrete serotonina y endorfinas, que nos producen sensación de bienestar.
• En los dulces el contenido de polifenoles previene la aterosclerosis, una enfermedad que provoca una reacción inflamatoria.
• Los dulces proporcionan una satisfacción de antojos que se presentan al ser humano en cualquier momento y etapa de la vida

Read More